En el París del siglo XVIII, Grenouille es dado a luz en medio de un mercado y abandonado por su madre, la cual lo da por muerto, entre los restos. El grito que poco después dejaría escapar el pequeño Grenouille condenaría a su madre a la horca, acusada de infanticidio.
Siendo acogido en un hospicio, pronto sus cuidadores y los otros niños percibirán que no se trata de un chico corriente y le empezarán a tener miedo.
Grenouille nunca habló hasta que tuvo cinco años, sin embargo tenía un don que lo diferenciaba del resto del mundo: el olfato, porque no tenía un olfato cualquiera.
El suyo era un olfato especial. Grenouille era capaz de percibir incluso los olores más insignificantes, aquellos que nadie percibía, incluso olores que se hallaban a kilómetros de distancia, y era capaz de saber a qué correspondían. Distinguía los olores más extraños y aquellos que nadie era capaz de percibir, y los almacenaba en su mente como si se tratara de un almacén.
Tras ser vendido a un curtidor, su interés por los olores comenzará a cobrar fuerza y acabará deseando convertirse en el mejor creador de perfumes del mundo. Al visitar al maestro Baldini y demostrarle su curiosa habilidad, éste quedará impresionado y lo acogerá bajo su techo con el fin de remontar su negocio y aprovecharse de las valiosas dotes del joven.
Grenouille trabajará muy duro para aprender todas aquellas técnicas que le permitan conservar los olores, pues su mayor deseo es poseerlos todos, pero estará especialmente obsesionado con conseguir olores maravillosos con los que crear un perfume que sea capaz de poner a sus pies al mundo entero. De este modo comenzará a perseguir a jóvenes mujeres, todas ellas provistas de fascinantes olores, y las irá asesinando para fabricar su perfume. Sin embargo, para conseguir doblegar al mundo necesita del aroma de una chica muy especial, y Grenouille no cesará en su empeño por conseguir un perfume con la capacidad de salvarle la vida, o tal vez de destruírsela.
Valoración: Un asesino cuya patología es algo fuera de lo común, dentro de una historia asombrosa y original. Sin desperdicio, al igual que su adaptación cinematográfica.
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